商品詳細

牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪はやせる……不正確な情報を広め、私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとにあばく、食品産業の不都合な真実。
著者:ティム・スペクター 訳者:寺町 朋子(テラマチ トモコ) 発行:白揚社 縦書き・ページ数:354 ISBN:9784826902267 [2021年3月28日第1版第1刷]
☆「コーヒーは健康に悪い」「運動すれば痩せられる」など、食に関する数々の定説を検証。普段、何気なく食べているものの常識を歪めているのは?食に関するリテラシーを鍛えたい方に。